Fikenslekten består av rundt 850 arter. Den indiske varianten av fikentreet heter Ficus Religiosa på latin, og det er ikke så dumt da fikentreet er brukt som symbol i en rekke religioner, blant annet buddhismen, islam, jødedommen og kristendommen. Det mest matnyttige fikentreet heter derimot Ficus Caria, og fikenfruktene smaker himmelsk.
Tekst og foto: Kraft Byrå
4 store fiken
parmaskinke, minst 4 gode skiver
1 pakke mozzarella av bøffelmelk
2 never feldtsalat
½ frissésalat
½ rød radiccio
Skjær et kryss i fikenene og fyll dem med mozzarella, surr en skive parmaskinke rundt hver fiken og bak dem midt i ovnen på 175 °C, til osten er gyllen. Server med godt brød, blandet salat, bringebær-eddik og en god olivenolje smaksatt med fersk chili, hvitløk og salvie. By gjerne på noen ekstra skiver parmaskinke og friske fiken.
0 kommentarer:
Legg inn en kommentar