Grafiske pastagleder

Denne flotte boken er det siste tilskuddet i en allerede bugnende kokebokhylle her hos oss.  Den lokket med flott design og var ingen skuffelse ved nærmere gjennomsyn.

Tekst og foto: Rhona Glenton

Boken, The Geometry of Pasta, er et samarbeid mellom den London-baserte designeren Caz Hildebrand og Chef Jacob Kennedy, eier av den feirede Soho restauranten Bocca di Lupo.

Dette er noe så uvanlig som en rikt illustrert kokebok uten et eneste bilde av en ferdig rett. Det er imidlertid side opp og side ned med vakre svarthvite grafiske illustrasjoner av forskjellige pastatyper. Til hver pastatype finner du Kennedys serveringsforslag og oppskrifter. Han leker Kirsten Giftekniv mellom pastatyper og sauser på en måte som kan virke intuitivt for en italiener, men som er slett ikke er noen selvfølge for oss.

Her finner du all informasjonen du trenger for å kunne koke og spise pasta som om man var i Italia. I tillegg til grunnleggende informasjon om ting som koketid og mengdeforhold, får man morsomme anekdoter om opprinnelsen til navn og fasonger. Ikke minst inneholder boken over 100 flotte oppskrifter for kokker på alle nivåer.

Boken er en fryd å bla i og så langt har alle oppskriftene vi har begitt oss ut på vært en glede å lage så vel som å spise.

Boken koster skarve 143 kroner på bokkilden.no og anbefales på det sterkeste.

Les mer på www.geometryofpasta.co.uk