Grilling på kontoret

Vårt studio-kontor er ikke velsignet med terrasse, men med ny bordgrill i huset har også vi startet grillsesongen. I dag skinte nemlig solen og flickorna i Kraft Byrå koste seg med grill-lunsj på kontoret. 

Dagens lunsjmeny var som følger, parmasurret svinefilet og et lite glass rosé.

Parmasurret svinefilet
600 g svin indrefilet
3 ss philadelphia med hvitløk og urter
8-10 skiver parmaskinke
noen timiankvaster
piri- piri-krydder eller nykvernet pepper

Rens kjøttet for slintrer og skjær et snitt på langs, nesten gjennom fileten. Fyll fileten med philadphiaost, legg på noen timiankvaster og surr parmaskinke rundt.

Vi har dilla på piri-piri-krydder så det tar vi på så å si alt, men det holder lenge med litt nykvernet pepper også. Grill fileten på sterk varme, og la ettersteke på lavere varme til den så vidt er gjennomstekt.

Og vinen..
Vi valgte en rosa Sancerre fra Joseph Mellot med blek rosa-oransje farge og friske dufter av røde bær og urter. Vinen hadde fin syre og lang fruktig ettersmak.